La Taille des Pieds de Vigne
La saison de la taille commence une fois que toutes les feuilles sont tombées, donc à l'entrée de l'hiver.
Chaque pied de vigne est taillé à la main avec des sécateurs électriques, selon une technique bien particulière.
La taille sert à sélectionner les bois à fruit de la prochaine récolte et à faire tomber les bois qui ont produit des fruits à la récolte précédente.
Une fois les bois coupés, ils sont "tirés", c'est à dire que nous les sortons des fils pour les poser au milieu du rang, où ils seront broyés pour faire de l'humus.
