Les Commentaires par Type de Vin
Par Marie TRAISSAC, Oenologue, le 11 Juillet 2017
Bordeaux Supérieur Rouge 2014
Ce vin à la robe grenat soutenue et au nez exprimant des notes de fruits rouges mûrs un peu patinés (pruneau, cerise noire) présente une belle concentration en tanins, tout en restant souple et facile à boire.
On retrouve en bouche la cerise et le pruneau, de bonne persistance.
A déguster sur une viande blanche ou un gigot d'agneau.
Bordeaux Rouge 2015
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Bordeaux Blanc Sauvignon
La robe jaune pâle, limpide et brillante, offre des reflets verts/dorés.
Le nez, de bonne intensité, exprime les arômes typiques du Sauvignon: agrumes (bergamote, citron) et subtiles notes de fruits à chair blanche.
A l'attaque légèrement perlante, succède une bonne acidité bien équilibrée face à la sensation sucrée.
Le fruit est assez intense avec les mêmes arômes d'agrumes et de pêche.
A déguster en apéritif, sur des fruits de mer ou du poisson.
Bordeaux Rosé
Médaille d'Argent au Concours International de Lyon 2017
D'une robe rose pâle au reflets saumonés, ce vin présente un premier nez discret de fruit frais (groseille et bougeons de cassis) s'ouvrant ensuite sur la cerise.
La bouche de bonne longueur, est équilibrée sur la rondeur, soutenue par une acidité fraiche et un fruit rouge croquant, avec une pointe de bourgeon de cassis.
A déguster sur des viandes ou du poisson grillé.
Bordeaux Blanc Moelleux
La robe est d'un jaune assez pâle, à reflets dorés.
Après une premier nez discret de fruits à chair blanche, s'expriment des notes d'abricot et de pêche.
La bouche est équilibrée sur l'onctuosité tout en évitant la lourdeur grâce à l'acidité et aux notes discrètes de fruits à chair blanche.
A déguster en apéritif ou sur une tarte aux fruits d'été ou sur un Morbier.