Les Commentaires par Type de Vin

Par Marie TRAISSAC, Oenologue, le 24 Juillet 2020


Bordeaux Supérieur Rouge 2016

Ce vin présente une belle robe rubis à reflets encore pourpres.

Le fruit rouge mûr intense du nez se retrouve en bouche, bien rehaussé par une note de noisette grillée.

La bouche très harmonieuse et aux arômes persistants, possède une bonne fraicheur avec des tanins fermes et enrobés.

A déguster, par exemple, avec des aiguillettes de canard au vinaigre balsamique.


Bordeaux Rouge 2017

D'un rouge brillant et vif, ce vin offre un nez de fruits rouges frais (groseille, framboise, fraise des bois)

En bouche les tanins sont concentrés mais restent souples au palais et sont agrémentés d'arômes de petits fruits rouges avec une note de cassis.

A déguster avec un poulet basquaise.


Bordeaux Blanc Sauvignon

La robe d'un jaune limpide et brillant présente un reflet doré, prélude à un nez de fruit à chair blanche et de fleur d'acacia avec une discrète note d'agrume (bergamote).

La sensation perlante relève bien la rondeur en bouche, on retrouve bien le fruit à chair blanche accompagné d'une note saline en finale.

Parfait sur un poisson grillé ou un ceviche.

 


Bordeaux Rosé

La robe rose éclatante et le nez de fruit rouge intense, dominé par la framboise, ouvrent l'appétit avant même de mettre ce vin en bouche.

L'équilibre entre le fruit acidulé et la rondeur donne un rosé très gourmand, évoquant la framboise et la fraise des bois.

A boire seul à l'apéritif ou avec un curry vert de crevettes.


Bordeaux Blanc Moelleux

Avec une robe d'un joli jaune clair limpide, le nez dévoile des senteurs de pêche et d'acacia.

D'une bonne ampleur, la bouche délivre un bon équilibre entre fraicheur et moelleux et évoque des fruits d'été (pêche, abricot)

A boire sur une tarte aux prunes ou sur un fromage à pâte persillée.


Crémant de Bordeaux

D'une robe  jaune pâle, ce Crémant présente un joli train de bulles actives et régulières, et exhale les fruits à chair blanche que l'on retrouve dans une bouche fraîche et douce

Dégusté en apéritif, il sera également le compagnon idéal de desserts aux agrumes tels une terrine de pamplemousse.