L'Epamprage
Travail d'été.
La vigne n'est pas comme un arbre avec un tronc nu dans le bas et des branches en haut.
La vigne cherche à pousser sur toute la surface de son pied.
Donc pour laisser un maximum de sève aux branches à fruits qui se trouvent en haut, il faut enlever toutes les petites branches du pied, appelées pampres.
Chez nous, ce travail est encore effectué à la main pour plus d'efficacité, les machines actuelles n'étant pas encore assez performantes à notre goût.
